Sa spécialité :

la Pâtisserie

www.christophe-felder.com


QUI EST CHRISTOPHE FELDER?

Maître pâtissier, Christophe Felder grandit dans cet univers gourmand grâce à son père, boulanger pâtissier en Alsace, qui lui apprend l'essentiel, la qualité, la simplicité, le travail et la rigueur et qui lui transmet le goût pour la formation.

Son père disait toujours "dans l'avenir il y aura les grandes surfaces et puis les artisans de qualité"

Christophe Felder a choisi la qualité.

Puis il suit une formation à Strasbourg chez le pâtissier Litzer-Vogel. Dès 17 ans, il obtient sa première médaille d'or avec les félicitations du jury au Salon européen.

Parcours brillant, après avoir fait ses preuves chez Fauchon et Guy Savoy, à 23 ans il rentre à l'hôtel de Crillon comme chef pâtissier et honorera ce poste durant 15 ans.

Aujourd'hui Christophe Felder ne cesse de peaufiner ses recettes et d'en inventer de nouvelles, pour lui, ses livres, et pour les autres. Il est conseiller pour des entreprises agroalimentaires, donne des cours, notamment à l'École du Grand Chocolat de Valrhona.